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Tiramisù al caffè d’orzo senza mascarpone

Ingredienti:

  • Pasta savoiarda (una teglia divisa in quattro parti);
  • 250 gr di panna da montare;
  • Una dose di crema pasticcera;
  • Cacao dolce in polvere qb.;
  • Latte parzialmente scremato (o intero) qb;
  • 2 cucchiai di caffe d’orzo solubile;
  • Gocce o scaglie di cioccolato qb.;

Procedimento:

  • Mescolare la panna montata con la crema pasticcera in maniera delicata dal basso verso l’alto;
  • Aggiungete le gocce di cioccolata o scaglie nella crema;
  • Prendete il recipiente dove volete realizzare il vostro tiramisù, tagliate Continua a leggere
Pasta Savoiarda

Pasta Savoiarda

Ingredienti:

  • 2 uova a temperatura ambiente;
  • 100 gr di zucchero;
  • 75 gr farina “00”;
  • 75 gr di fecola di patate;
  • Mezza bustina di lievito pan degli Angeli;
  • Mezza bustina di vanillina;
  • Un pizzico di sale;
  • Zucchero a velo quanto basta.

Procedimento :

  • Mescolare in una ciotola la farina con la fecola, il sale la vanillina e il lievito pan degli angeli.
  • Da parte separare i tuorli dalle chiare (albumi).
  • Montare a neve ben ferma le chiare con un pizzico di sale.
  • Amalgama i tuorli, lo zucchero ed impastare, in maniera veloce, per Continua a leggere