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Seppie o Totani ripieni

Totani o seppie in gratella

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di totani o seppie non molto grandi;
  • 120 g di pane grattugiato;
  • 25 g di prezzemolo;
  • Uno spicchio d’aglio;
  • 20 ml di olio extravergine di oliva;
  • Sale fino qb;
  • pepe qb.

Preparazione del ripieno:

  • Lavate il prezzemolo, sgrondatelo e raccogliete le foglie.
  • Sbucciate l’aglio.
  • Pulite i totani, asportate i tentacoli, pulite la sacca interna.
  • Lavateli bene sotto l’acqua corrente.
  • Tritate finemente aglio, prezzemolo e i  Continua a leggere

Seppie con piselli

seppie con piselliIngredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di seppie;
  • 500 gr. piselli freschi;
  • 40 gr. di cipolla;
  • 100 gr. polpa di pomodoro;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 25 ml. olio d’oliva;
  • sale fino quanto basta.

Preparazione: