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Carciofi al pecorino

carciofi al pecorinoIngredienti per 4 persone:

  • 6 carciofi;
  • Mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva;
  • 2 uova;
  • 50 gr. di pecorino grattugiato;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Una manciata di prezzemolo tritato;
  • 1 limone;
  • Sale;
  • Pepe.

Preparazione:

  • Pulite i carciofi, tagliate le punte, eliminate le foglie coriacee (dure), tagliateli a metà ed eliminate la Continua a leggere

Baccalà alla fiorentina

Baccalà alla fiorentinaIngredienti:

  • 400 gr. di baccalà;
  • 50 gr. di farina;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 50 ml. di olio extravergine di oliva;
  • 80 ml. di sugo di pomodoro (preparato con sedano,prezzemolo o basilico;
  • pepe;
  • 10 olive nere.

La preparazione: