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risotto con asparagi e fragole

Risotto con asparagi e fragole

maggio2009 3 020[1]Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di riso;
  • 16 fragole;
  • 300 g di asparagi;
  • Vino bianco;
  • Uno scalogno;
  • Un mazzettino di erba cipollina;
  • Mezzo litro di brodo vegetale;Due cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • Sale;
  • Pepe verde.

Preparazione:

  • Pulite e tritate lo scalogno,versatelo in un tegame capiente con l’olio.
  • Aggiungete il riso lasciandolo tostare un minuto e sfumate col vino bianco, Continua a leggere