Archivio tag: primi piatti

Pasticcio di maccheroni

Pasticcio di maccheroni al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di maccheroni;
  • 80 gr. di pancetta affumicata;
  • 200 gr. di piselli;
  • 150 gr. di mozzarella;
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato;
  • Una cipolla;
  • Mezzo litro di latte;
  • 50 gr. di farina;
  • 70 gr. di burro;
  • Noce moscata;
  • Sale;
  • Pepe.

Procedimento:

  • In una pentola portare a ebollizione il latte con un pizzico di sale e la noce moscata. In una casseruola tostate la farina con 40 gr. di burro, versate il Continua a leggere

Fusilli profumati carciofi e funghi

Fusilli profumati carciofi e funghiIngredienti per 4 persone:

  • 320 gr. di fusilli;
  • 2 carcifi grandi;
  • 20 gr.funghi porcini secchi;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 3 cuccchiai di olio extravergine di oliva;
  • sale;
  • pepe;
  • il succo di mezzo limone.

Procedimento:

  • Mettete a bagno  per 20 minuti i funghi in acqua tiepida.
  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e parte del Continua a leggere