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Pizza cipolla e tonno

Pizza con cipolle e tonno

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di farina “00”;
  • Un panetto di lievito di birra;
  • 3 cipolle novelle;
  • 2 scatole di tonno sott’olio;
  • Parmigiano in un unico pezzo qb;
  • Un bicchiere d’acqua tiepido;
  • Pecorino romano in unico pezzo qb;
  • Un cucchiaio di sale fino;
  • Olio extravergine d’oliva qb.

Procedimento:

Preparare l’impasto della pizza:

  • Disporre a cratere, in una terrina, la farina il sale e mescolarlo;
  • Nell’acqua tiepida sciogliere il lievito e quando è omogenea miscelarla con la farina; Continua a leggere
brioche danubio

Il danubio

Ingredienti:

  • 800 g di farina;
  • 150 g di vallè;
  • 150 g di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 2 uova intere;
  • 3 tuorli;
  • 1/2 bicchiere di latte;
  • 2 dadi di lievito di birra;

Per il ripieno:

  • 300 g di provola secca;
  • 300 g di prosciutto cotto.

Procedimento: