Archivio tag: crema pasticcera

Zeppole di San Giuseppe

come-fare-le-zeppole-di-san-giuseppe-13-640x426[1]Ingredienti per la pasta bignè:

  • 300 g di farina;
  • 150 g di burro;
  • 6 uova intere;
  • 3 dl di acqua;
  • Un pizzico di sale.

Procedimento:

  • Versate l’acqua col burro in una casseruola e mettete sul fuoco.
  • Togliete la casseruola dal fuoco,appena l’acqua bolle, versare di getto la farina con il sale, girate il composto con un cucchiaio di legno facendo in modo di non far formare grumi.
  • Quando il composto risulterà morbido e asciutto, Continua a leggere

Crema pasticcera.

crema pasticceraIngredienti per 6 persone:

  • 9 tuorli;
  • 350 gr. di zucchero semolato;
  • 80 gr. di farina;
  • 1 l di latte 1 bustina di vanillina;
  • 1/2 limone.

Procedimento:

  • Riunite in una ciotola i tuorli con lo zucchero e montateli con una frusta finchè otterrete un Continua a leggere
Torta a cuore con crema chantilly e fragoline

Torta a cuore con crema chantilly.

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 pan di Spagna di 24 cm. circa;
  • 1 cestino di lamponi;
  • 1 cestino di fragoline;

Per la crema:

  • 2,5 dl di panna fresca;
  • 250 gr.crema pasticcera;

Procedimento:

  • Tagliate il pan di Spagna in 3 dischi orizzontali.
  • Ritagliate un cartoncino a forma di cuore, appoggiatelo sui dischi di Continua a leggere